切れ目を入れて、オーブンで７分加熱するとポロリ。ぽろたんは氷温近くで３週間熟成させると糖度が跳ね上がる特性があります。甘くてホクホクの栗ご飯ができました。ちなみにお皿と茶碗は、近所の陶芸家さんが栗の枝

利平の割れたものを利用して、渋皮煮に初挑戦。鬼皮を剥くのがすごく大変でした。ちょっとでも破れると煮崩れしちゃいます。色々な品種で試してみたくなりました。またレポートします！  

品種は同じですが、剪定するかしないかでこのサイズの違い。どちらも肥料無しです。　

涼しくなり、筑波がたくさん落ち始めました。

ハトが栗の木に巣を作り、卵を産みました。最近は、収穫で近づいても逃げなくなりました＾＾

ほろたんが落ち始めました。ぽろたんは加熱すると渋皮がつるりと剥ける変わった特徴です。また、収穫後に糖度が上がるという他の品種には見られない特性もあります。収穫直後は糖度2度くらいが、チルド保存で2～3

栗も色づき秋色です。収穫期真っ只中。

今シーズンの栗の収穫が始まりました。この後、台風が心配ですが大きさもまずまずで安心しています。採れたての栗で栗きんとんを作ってみました！

イガも大きくなりまもなく収穫を迎えます。台風も少なくありがたいです。今年も農薬不使用、化成肥料無しで栽培できました。

栗の花が終わり、イガの赤ちゃんが大きくなる肥大期を迎えています。栗の受粉は主に風です。花の時期に雨が少なく順調に受粉できました＾＾